MAVÌ

Paestum Rosato IGP

Un vin qui se distingue par sa couleur unique et brillante. La teinte rose pâle est enrichie de fascinants reflets cuivrés, qui rehaussent sa luminosité.
Au nez, il séduit par un bouquet ample et délicat, avec des notes de fleurs des champs et de fruits frais, qui se fondent dans un équilibre parfait.
Au palais, il se caractérise par sa sapidité et sa douceur, avec une buvabilité fluide qui le rend incroyablement agréable et facile à boire.
Idéal pour une surprenante variété d’accords gastronomiques, du poisson au carpaccio de bœuf, mais il est également parfait à déguster seul, comme un apéritif raffiné.

Dénomination Paestum Rosato IGP
Cépage 75% Aglianico – 25% Sangiovese
Système de formation Espalier avec taille Guyot, 4000 p.te/ha
Exposition Sud/Sud-Ouest (350 m.a.s.l.)
Rendement 80 ql/ha
Teneur en alcool 13%

Récolte II/III décennie de septembre
Vinification Sélection rigoureuse et égrappage avec pressurage doux des raisins suivis d’une fermentation à température contrôlée. Sans maceration.
Maturation 4 mois en cuves en acier, 2 mois en Bouteille.