URSAJA
Cilento Aglianico DOC
URSAJA est un vin de grande complexité et structure et se caractérise par des tanins élégants, mûrs, fruités et doux.
Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets brillants.
Il offre un large bouquet olfactif caractérisé par des arômes de fruits frais.
Il évolue dans le verre en développant des sensations balsamiques de feuilles de laurier, amalgamées à des senteurs épicées de cannelle et de sous-bois.
La bouche est soutenue par une fraîcheur et une douceur qui la rendent juteuse et très agréable à boire. Il se termine par une longue persistance gustative qui met en valeur son extraordinaire personnalité.
Dénomination Cilento Aglianico DOC
Cépage 75% Aglianico – 25% Sangiovese
Système de formation Espalier avec taille Guyot, 4000 p.te/ha
Exposition Sud/Sud-Ouest (350 m.a.s.l.)
Rendement 60ql/ha
Teneur en alcool 13,5%
Récolte III décennie de septembre/I décennie d’octobre
Vinification Sélection soignée et égrappage avec pressage doux des raisins, suivi d’une fermentation à température contrôlée. Macération pendant environ 15 jours
Maturation 10 mois en cuves d’acier, 2 mois en bouteille.